為做好全運會食品安全保障工作，組委會食品藥品監督部精心組織，認真籌備，組織各成員單位按照職責分工開展農產品養殖環節、食品生產環節、食品流通環節、運輸環節、餐飲環節等現場監督保障和快速檢測工作，全流程覆蓋不留死角。並建立溝通順暢、保障到位、便潔高效的保障體系，殘運會第一階段比賽期間，食藥部共協調開展各類食材檢測827個批次，現場快速檢測2100餘批次，累計組織保障200餘餐次，4萬餘人次安全用餐，未發生一起食源性興奮劑事件和食物中毒事件。

　　在殘運會接待酒店和集中供餐單位食品安全保障工作方面，我部協調市場監管委對全部9家運動員接待酒店和10家官員、媒體接待酒店以及1家集中供餐單位進行風險評估，並對54名從業人員和全市130名保障及快檢人員進行食品安全、食源性興奮劑防控相關知識培訓。在正式接待期間，市場監管委將根據不同點位需要，調集80餘名人員、20部食品安全快檢車輛，400套快速檢測設備，按時進駐19家接待酒店和1家集中供餐單位，開展24小時駐點保障和現場快速檢測，預計保障規模近800餐次，20餘萬人次。目前，所有人員均已安排到位，按照計劃全面開展保障工作。

　　在重點區域食品安全運行保障方面，到目前為止全市共出動執法人員4000餘人次，對重點區域內餐飲單位進行巡查。比賽期間食品藥品監督部將調集400名監管人員開展全市，特別是保障點位周邊一公裡范圍內、旅游景區、機場火車站等重點區域餐飲服務企業巡查督導，確保全市不發生重大食品安全責任事件。