此次天津隊來海南冬訓最大的一個變化就是隨行成員中增加了一名自己的廚師。劉傑喜原本在民園體育場工作，但考慮到以往隊員們經常會對飯菜的口味和花樣等問題提出意見，因此球隊這次帶來了熟悉球隊的劉師傅。

　　剛到海南時劉師傅也與球隊一起住在了基地內的酒店，但很快就搬到了海航二期酒店，原因也正是爲了更方便地工作。基地酒店內並沒有單獨的餐廳和廚房，球隊每次用餐的餐廳還是酒店大堂酒吧臨時改成的，因此球隊的每一頓飯都是在二期酒店做好後，再用專車送到這裏。劉師傅在海南的工作就是負責飲食的搭配和具體操作，如果與球隊同住在一起，每天只能來回奔波，於是只好搬家了。

　　劉師傅的具體工作看似簡單，其實並不輕鬆。他雖然不必每道菜都要親歷親爲地條理，而是隻負責烹製魚、肉或者海鮮類的主菜，但其餘所有菜品實際上都要由他來“監製”。每次做飯前，劉師傅都要和酒店的廚師長一起研究菜譜，然後由酒店方面負責採購，烹調過程中劉師傅還要手把手地將製作北方菜的一些竅門教給當地廚師，例如他會告訴南方同行：“給我們隊做魚香肉絲時，千萬別光用熱水焯一下肉，一定要過油，那樣他們吃起來才習慣。”到目前爲止，劉師傅已經整理出不少菜譜和製作程序，這些都要留給酒店廚師們，因爲臨近春節民園體育場食堂還有許多工作需要處理，因此劉師傅將在1月中旬提前返回天津。“我走了以後怎麼辦？所以我就想把這些菜譜留下來，讓基地的師傅們按照方法做，最好隊員們還以爲我一直在海南呢。”

　　從早點到午餐，再到晚飯，每頓飯都要由劉師傅負責，因此他每天都非常忙碌，只有到了晚上8點以後才能徹底輕鬆下來。每次他都要提前一個多小時開始做飯，然後等待隊員們用餐完畢，最後才輪到他就餐。下午是他最忙碌的時候，一般情況下兩點鐘回到二期酒店，稍稍休息一下後，在四點鐘時就要開始新一輪的工作。

　　儘管劉師傅的手藝非常好，照顧球隊飲食對他來說早已經駕輕就熟，而且隊員們也都很愛吃他做的飯菜，但劉師傅還是有很多讓自己撓頭的難題。一天他對記者說：“每天都給同樣的人做飯其實是件挺難的事情，因爲不能讓他們感覺到已經吃膩了。每天都要由我們制定菜譜，我們爭取每天的主菜都不一樣，光這件事就夠頭疼的了。”他還給記者舉例說，做飯的人最怕的就是，當自己問吃飯人想吃什麼時，對方回答說“隨便”。“如果他們能告訴我想吃什麼，那倒好辦了，就怕他們不好意思說。”

　　還有一件事更讓劉師傅爲難，那就是佐料的問題。“做菜的原料其實都一樣，無非是牛羊肉、魚、蝦之類的，但南方做菜用的佐料和咱們北方完全不一樣。比如北方的醬油這裏就沒有，用的都是老抽醬油；再比如這裏沒有面醬，每次給菜上色時還得現炸醬。”其實劉師傅也曾想過給隊員們偶爾改變一下樣式，例如讓大家吃頓火鍋，但同樣因爲原料問題只能作罷。“火鍋當然簡單了，但做不出咱北方的那種料兒，南方根本沒有韭菜花和腐乳。”

　　去年劉師傅特意去專業院校學習了營養學，現在除了講求口味之外，更講究營養搭配，“他們現在最重要的任務是體測，訓練這麼艱苦，必須得讓他們補充能量，保持好身體狀態，這有時比做出好味道更重要。”