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23日下午兩點,正是所有餐廳做完中午上班這撥客人的生意,從老板到員工都可以坐下來喝點水、喘口氣的機會。44歲的喻弟無法停下腳,從廚房到餐廳再到酒吧,位於威斯海默街9755號的這家姚餐廳將是他今後的主要工作空間。
兩年前第一次來休斯敦,到喻弟開的『獨一處』吃川菜,飯後這個很熱心的北方漢子特意放下店裡的生意,開車送我回酒店。喻弟開一輛銀白色的SUV車,那車體型大、底盤高,即使是在好車如雲的休斯敦街頭也很炫目的那種。現在喻弟那輛車就停在姚餐廳門口的停車場上,只是車身蒙塵已不再眩目。
『車髒了,也沒時間弄,都是開這餐廳給鬧的。』喻弟說。
最早聽說喻弟在籌備一家姚餐廳已是去年來休斯敦時的事了,當時還跟他開玩笑說:『你又開「獨一處」,又開姚餐廳,這不是自己跟自己搶生意嗎?』這次再見面,提出的還是同樣的問題,只是已沒了玩笑的意思在內。喻弟說:『姚餐廳跟「獨一處」是不同的,一開始我們就想把這裡做成一家高檔餐廳,而不是「獨一處」那種休閑餐廳。兩家餐廳針對的顧客群不同,自然也就不存在搶生意的問題。』
雖然喻弟沒有說姚餐廳的租金是多少,但威斯海默街是從休斯敦西區通往市中心的必經之路,餐廳大門面對著南北向的南蓋斯勒路也是一條大路,所以這裡的店面租金肯定便宜不了。姚餐廳的全稱是『姚餐廳和酒吧』,餐廳只是進門向左的部分,而門廳右手邊的部分則是體育吧。
餐廳剛開張,各界人士送來的花籃都還堆在門廳裡,喻弟特意把中國駐休斯敦總領事胡業順送去的花籃擺在門口最顯眼的地方。餐廳一側除了大餐廳外,還有四間包房,其中兩個大間的靠背椅都比其他椅子大上一號,那是專為姚明和他的隊友們准備的。另一間小包房空間較小,椅子也是普通大小,喻弟開玩笑說:『這間歸范甘迪。』
在酒吧一側,座椅都是耀眼的紅色,桌面則一律是白色,這間酒吧最有趣的地方一是吧臺左側牆上掛著的照片,其中姚明的照片都是他在比賽中拍攝的,倒是姚志源和方鳳娣的黑白老照片更加顯眼。此外吧臺兩側上方懸掛的兩盞吊燈也很有意思,燈罩做成了籃球造型,後面還釘著籃板,相必來這裡看火箭比賽的人,都會有身臨球場的感覺吧。
為了這家餐廳,喻弟和其他股東都付出了不少心血,他說:『我已經把「獨一處」的部分股份讓給了員工,主廚符繼麟乾脆把自己的四家餐廳都盤掉了。我們都是姚明的球迷,他能在休斯敦盡量生活得方便一些,我們也跟著高興。』
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