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姚明在休斯敦開餐館了——這樣的消息一夜間不脛而走。有人說姚餐廳面積有10000多平方米,也有人說姚餐廳只能容納100多人,當休斯敦媒體把這些問題拋給姚明後,姚明一抓腦門調皮地笑起來,『我不是老板,因為這上面的YAO字不是代表姚明的姚,而是代表我父親姚志源的姚。你應該去問他。』一天下午,記者驅車來到了位於休斯敦繁華商業街韋斯特漢姆上的姚餐廳。
YAORESTAURANT?姚餐廳 位於休斯敦韋斯特漢姆和蓋斯勒大街的交接處。驅車經過的每一個人,都會被眼前紅色的YAO字廣告牌而深深吸引。餐廳的外牆上還掛著一個漢字『姚』的中國印,那是姚餐廳具有中國特色的一個注冊標志。
離餐廳還有10米遠的過道上,傳來了餐廳施工的嘈雜聲。門口三個中年男子正拿著平面施工圖仔細商量著。他們有著一樣的外貌特征?布滿血絲的眼睛和被散落的灰塵所染白的頭發。右邊那個身材高大,戴金絲邊眼鏡的叫汪大洋,今年52歲,上海人,年輕時曾經和姚爸爸一起在上海體工隊打過球?左邊那個皮膚黝黑的中年男子叫喻弟,今年44歲,是休斯敦著名中餐館『獨一處』的老板?中間站著的叫符繼麟,今年48歲,在休斯敦經營著四家頂級餐館。他們是姚餐廳的主要負責人。從2004年9月姚餐廳第一天開始動工後,從設計、選料到安裝,每個細節上都是他們的心血。
投資150萬美金
姚餐廳整個餐館佔地面積約有1000多平方米,共分為酒吧區和餐飲區兩大塊。總投資為150萬美金。由於內部裝潢正進行最後的衝刺,因此餐廳的布局還沒有完全形成。在姚餐廳的大堂裡左右各鑲著兩個鏡框,據喻弟說這裡將放置四張姚明在不同時期球場上和生活中的經典照片。在大堂的右邊則是餐館的酒吧區,這裡佔地面積約300多平方米,最多能容納150人在這裡聚會。『這裡開業以後將是一個休斯敦體育迷的樂園,』喻弟說,『喜歡球賽的客人可以來這裡盡情享受體育給大家帶來的歡樂,無論是NBA籃球還是美式足球,在這裡我們將同時裝上3臺大屏幕影視屏對不同的體育比賽進行轉播。』
大堂的右邊則是姚餐廳的整個餐館區。這裡的面積足足有700多平方米,能夠同時容納250人進餐。紅色的牆壁,黃色的吊燈加上白色桌面,構成了餐館區的主色調。『選擇這樣的顏色完全是同姚明年輕、向上、充滿活力的形象相聯系起來。』喻弟介紹說。
在餐廳的後面就是整個廚房區。喻先生說考慮到飲食衛生和公共安全的需要,姚餐館在廚房間的裝修上動足了腦筋而且還花了不菲的成本,光廚房的一個地下排水系統就總共花費了約8萬多美金。
特色中餐西吃
姚餐廳的主要食譜是以上海菜和川揚菜為基礎。北京烤鴨將是姚餐館裡的特色招牌。和休斯敦其他烤鴨店所不同的是,這一次為姚餐廳親自掌爐烤鴨的將是一位曾經在北京全聚德烤鴨店工作多年,具有豐富經驗的老師傅。『能夠讓眾多的中國人在遙遠的美國吃到正宗的北京烤鴨,也是我們姚餐廳創辦時候的設想。』喻先生告訴記者,在姚餐館裡將盡可能爭取把一些中國地方特色菜餚原汁原味地在這裡呈現出來。同時喻先生在這裡還向記者承諾姚餐館裡將全部使用新鮮的海鮮食品,速凍食品和罐頭食品將不會出現。
中餐的飲食口味沒有改變,但是中餐的飲食習慣將在這裡脫胎換骨。一盤菜大家一起吃的中式傳統飲食習慣在這裡將會被放棄,來這裡的每一個客人都將實行分餐制。『中餐西吃是姚餐館裡的一個特色,他最大的好處就在於能夠杜絕浪費食物的現象,同時也能在中國餐飲和西方人的飲食習慣間找到一種平衡。』據喻弟估計,來姚餐館消費,平均每一個人的消費水平為18美元。
環境自由舒適
在餐廳區左邊的最最盡頭有一個極其特別的盥洗室,那個盥洗室的大門足足有2.5米。喻弟說,這個盥洗室是特地為姚明准備的。』以後這裡就將被劃分為6個VIP包廂,其中有一個是姚明專用的。』他告訴記者,姚明的私人房間大約有20多平方米,除了擁有一個獨立的衛生間外。在他的房間裡還將裝有有線電視,家庭影院和電子游戲設備。』我們就是希望姚明能夠在這裡享受到屬於自己的一份清靜和安寧,為他創造一個自由舒適的用餐環境。』
『有媒體說姚明母親會來這裡掌勺,是真的嗎﹖』聽完記者的問題,三位負責人笑了。
『我們辦這餐廳的用意就是盡量想為姚明做點實事,這裡的廚房條件肯定要比家裡的設施要好,如果姚明來這裡的話,他母親也會來這裡燒菜給兒子吃,在空閑之餘,姚媽媽也會把幾個上海菜的絕活秘方配料傳授給我們的廚師,在這裡姚明母親只會給自己的兒子做菜,不會為客人掌勺。』喻弟說。
除了為姚明著想外,姚餐廳同樣也想到了火箭隊員。喻弟透露,姚餐廳已經特意定做了兩套餐桌家具專門為火箭球員的到來而服務。在餐廳的一個角落裡,記者看見一把已經拆封的特制椅子,這把椅子比其他普通座椅要整整高出10多厘米。而像這樣的椅子,姚餐廳總共定制了17把。』餐廳開業的時候,姚明將會邀請全體火箭的球員來這裡用餐。』喻弟透露。
雖然姚餐廳還沒有開業,但是在休斯敦的知名度已經很響,休斯敦當地的2頻道還專門在黃金時間對於姚餐館進行滾動報道。據喻先生透露現在姚餐廳初步計劃定在2月12日開張。
『我們開這個餐廳最初的想法是扶持一下在美國的中餐業,同時利用姚明的號召力,創造出能辦好中餐館的新思路,我們要同P.F.CHANG?當今美國最著名的中餐連鎖店 相抗衡。』喻弟說。
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