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中新網漳州7月7日電(高淑萍林麗君)福建省第十五屆運動會7日進入第3個比賽日。由於本屆運動會嚴格執行中央“八項規定”,不必要的支出和餐桌浪費不見了。在保證運動員正常營養攝入的前提下,嚴防“瘦肉精”影響興奮劑檢查,成爲後勤工作的一大重點。
7日,中新網記者跟隨賽事組委會後勤人員一探本屆省運會“食譜”。
由於國家對運動員興奮劑檢查非常嚴格,其中又以“瘦肉精”的影響最大。因此,本屆省運會對食品質量標準做了嚴格的要求和規定。
如生豬養殖期要求9個月以上,決不能喂瘦肉精類的添加劑,也不能餵養含有催長素的飼料,要餵養玉米等原生態飼料;雞鴨養殖期需6個月以上,以土雞、土鴨的標準進行放養。蔬菜類的食品均以不含農殘爲標準。
指定供應商之一的漳州市薌城區豐潤養殖場負責人高先生說,“與政府簽訂協議,以無公害的標準負責省運會的豬肉供應,這次不以盈利爲目的,只是希望通過省運會推出本土品牌,爲運動員提供無公害豬肉,爲省運會做出一些貢獻。”
此外,在省運會期間,爲保證食品安全,所有豬肉都由專人專車配送,並在漳州市質監局留有樣本備查。同時,由於涉及興奮劑檢查和運動員人生安全,禁止運動員私自外出或就餐。
在福建省運會綜合部副部長李浩添的引領下,記者來到運動員專用食堂,看到一道道菜品放在整潔桌面上,主要菜品包括熱菜類、糕點類、熱湯類及各種水果飲料等。運動員採取自助餐的方式,一旦某道菜品空盤,立即有工作人員上前添滿。
本屆福建省運會勁吹“節儉風”,嚴格杜絕鋪張浪費。籌備辦市場開發部副處長羅慶忠表示,無關的工作人員都不去用餐,礦泉水採用定量供應,包括車輛的安排儘量節儉。
不過,該負責人並強調,在節儉中保持正常水平,從其他方面節儉,但絕對保證運動正常用餐水準。
記者瞭解到,爲確保運動員的“綠色飲食”,福建省運會舉辦十五屆以來,首次建立了“食品保障專供基地”,該基地主要供應豬肉、雞、鴨、蛋、蔬菜等,幾乎涵蓋了所需的食材。
李浩添表示,“運動會期間食品專供基地必須符合兩個條件,一個是屬省級無公害生產基地,一個是福建省城市食品調控基地的公司或者合作社,要充分保證運動員的食品安全和營養”。
對於此次賽會的食宿後勤準備,福建省體育局副局長陳忠和在5日舉行的開賽式即表示讚許。他說,漳州市委、市政府、市體育局保證會中“乾乾淨淨”,但整個伙食水平高,運動員教練員很滿意。(完)