胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有『小人參』之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜不僅營養豐富,而且胡蘿卜汁還可以祛斑美白。除此之外,胡蘿卜還有什麼樣的功效呢?下面就趕緊和小編一起來看一下吧。