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早餐
絕大多數對飲食與健康知識有一定了解的人,都有一個相同的觀念:不吃早餐有害健康。各種媒體幾乎也只有同一個聲音,不吃早餐有害健康。那些經常不吃早餐的人,經常會受到他人的勸誡,一定要吃早餐,否則將會怎樣、怎樣。但遺憾的是,用醫學研究方法分析(流行病學調查),結果並不能證明『不吃早餐有害健康』的觀點。
人們所說『不吃早餐有害健康』的觀點必須有兩個前提:其一是對習慣吃早餐的人而言;其二,早餐食物的安全性很好。否則,『不吃早餐有害健康』的觀點就是謬誤。
對那些習慣不吃早餐的人來說,身體的健康與否與『不吃早餐』沒有任何關系。經常不吃早餐,而健康狀況良好的人並非少見。誰對此觀點如有懷疑,自己可以對周圍人群健康狀況做一個調查,看能否找出『健康狀況不佳與經常不吃早餐有關』的可信實例。
一些身體健康狀況不佳的人,恰恰是與吃早餐有關。糖尿病、高血壓、冠心病、腦血病、消化系統疾病的患者群中,吃早餐的患者比率要高於不吃早餐的人群。