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十多年了,只要和好友陳曉卿老師吃飯,都能吃出花前月下、海誓山盟:“下次飯局還這家”!人家陳老師就能靠着“吃菜”這一手絕活兒,擔當《舌尖上的中國》總導演,愣把饅頭、臘肉、豆腐、蘑菇……整得很好萊塢,不服都不行。
這進一步說明了美味佳餚也能成爲文化產業,成爲經濟增長的新亮點。中國足球,就好比是一桌大菜,佐料是國產的,廚師已是“讓世界充滿愛”。表面看似粗茶淡飯,柴米油鹽,其實煎炒烹炸,各領風騷。
足球的 中超、 中甲兩大賽事已經偃旗息鼓,對總身價超過一個億的外籍教練大廚烹調出的“中國足球大餐”,也該有個品頭論足的說法。若是表揚先進,評選最佳廚師,塞爾維亞的德拉甘擺出的淮揚菜江蘇大宴,物美價廉,味道鮮美。若是總結經驗,接受教訓,荷蘭人維斯雷恩煮的一鍋河南燴麪,就顯得難以下嚥,不中途下課纔怪呢。
照理說最冤大頭的應該是上海申花,325萬美刀請蒂加納,估計老蒂還沒弄明白上海人民的早餐口味就下課了。儘管法國的羊角麪包、沙堡曲奇、雀巢沙拉味道不錯,但是阿拉上海人還是愛吃大餅油條、生煎饅頭、薺菜混沌。您若是不瞭解“舌尖上的上海”,即使再大的足球教練腕,也將面臨“搗糨糊”的下場。瞧瞧人家徐根寶,紮紮實實的玩上海小吃,愣是在崇明島鼓搗出一個綠波廊中超美食。
環顧中甲賽場,特魯西埃算是世界名帥了吧?即使在中超各俱樂部中,特魯西埃的身價都遠在北京國安帕切科,杭州綠城岡田武史之上。從兩年的實踐來看,深圳紅鑽從中超冠軍降到了中甲,整體發展看不到起色。雖然深圳是一個由五湖四海來賓組成的移民城市,但足球基礎初級階段,缺乏足球訓練基地,青少年足球后備人才的斷檔等客觀因素,還是讓特魯西埃做不出法餐的檸檬布丁、藍帶雞、煎土司……。這也難怪特魯西埃着急,深圳球迷着急,中超賽場缺少了“中超元年冠軍”也失色。
從2012年最實惠的江蘇舜天來看,這一年過得比較滋潤。咱當年去過南斯拉夫的貝爾格萊德,那是塞爾維亞餐飲的祖國。塞爾維亞除了洋蔥、牛排、辣椒、奶酪、西紅柿之類的大衆菜以外,沒什麼特色食品。北京的三里屯,上海的康定路都有塞爾維亞菜,那叫一個難吃,基本不屑一顧。所以,德拉甘老師能踏踏實實的擺弄江蘇淮揚菜,精心把一桌的蟹粉獅子頭,翡翠燒賣,生敲鱔絲,紅燒鮰魚……,佈陣成“瓦爾特保衛薩拉熱窩”的必勝陣勢,所以江蘇舜天成功了。
最要說的中超大餐,還要講廣州恆大。站在中國美食的歷史角度,吃在廣州已是高價粵菜的代名詞。廣東人吃東西不大講究,除了四條腿的桌子不吃,其他一概通吃。儘管裏皮在恆大烹調的意大利菜,遠不如李章洙的 韓國大餐勝率高。但是裏皮總能在關鍵時刻咬住牙關,在苦難的時候扭轉危局。這就是意大利麪條“有撈勁”的特色,這就是意大利比薩餅“有容量”的典型特徵。
中國職業足球俱樂部選外籍教練,就如同做菜選廚師。選對選錯,都有一種才下舌尖,又上心尖的的內心感受。
選對了,香飄萬里舌尖美,選錯了,淚飛千里刀尖痛。
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