|
||||
寬敞明亮的大廳、光潔如鏡的地面、一塵不染的桌椅——大運會期間天津民航大學南院綜合食堂的一樓一直是這樣的。一批又一批的運動員在這個舒適環境中享受着各種美食。正在記者環視食堂的時候,一股令人垂涎欲滴的香味從廚房飄來,原來早餐的時間到了。對於食堂的工作人員來說,他們忙碌的一天才剛剛開始。
大運會期間,中國民航大學的南院綜合食堂是運動員的專用餐廳。爲此,食堂進行了大規模整修。民航大學對這次大運會的食品安全十分重視,從廚師到服務員,每一位食堂員工都是經過了嚴格篩選和長時間培訓後才上崗的。廚師要細緻地掌握大運會組委會提供的運動員專用菜譜,服務員要學會基本的服務禮儀。可以說,最終留下的食堂員工都是“精英”。
隨着外地運動員的正式入住,食堂每天的工作量也逐漸加大。“我們大運會期間的任務要比從前重得多。”廚師徐俊介紹說。每天早晨四點,食堂的員工們就開始工作了。廚房的師傅開始準備食材,大廳內服務員們則進行全方位的清潔工作,然後食堂員工要配合衛生防疫部門對食物和食堂環境進行檢測,只要有一點不達標,就要重新進行準備。
“有些地方要按規定進行多次消毒,一次也不能少,運動員們的食品安全需要我們保障呀。”管理員陳慶申語重心長地說。每天下來員工們基本沒有什麼休息時間,只能利用工作的間隙匆匆吃上一口,隨後馬上又投入到緊張的工作當中。
運動員晚餐結束後,食堂員工們除了每天必須的清潔工作外,還要爲轉天做準備。在食堂的所有員工中,有一個人總是來得最早,走得最晚,他就是食堂的負責人夏立然。食堂的工作事無鉅細,很多事情他都要親自處理,一干就要幹到深夜。
“大運會在民航大學舉行,讓我們熱情高漲,不管有多辛苦,能爲大運會服務,我們都感到很光榮,很快樂。”廚師徐俊說出了整個食堂員工的心聲。