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□金陵晚報記者丁媛媛
今年的世界女排大獎賽7月1日剛在寧波北侖落下帷幕,中國女排表現慘淡,1勝4負位列第五。
昨日,俞覺敏在接受家鄉記者採訪時口出驚人之言:“因爲擔心瘦肉精,我們出來比賽3周都不敢吃豬肉,所以體力不支,導致了四連敗!”
一石激起千層浪,作爲即將面臨奧運比賽的隊伍,單純地把失利的原因歸結於三周未吃肉,難免有失偏頗。
但這不是問題的重點,俞覺敏的直白揭開了中國體壇衆人皆知卻無人戳破的一層面紗——因爲食品安全方面的擔憂,運動員不敢在外吃飯,尤其是豬肉,更是被各個運動隊明令禁止。
體壇:運動員不許在外吃飯
蘇丹紅、三聚氰氨、漂白豆芽,瘦肉精、地溝油……這兩年,媒體報道的食品安全問題令人觸目驚心。尤其是瘦肉精問題,令運動員聞之色變。
最著名的無非是奧運柔道冠軍佟文誤食瘦肉精被禁賽兩年,險些錯過倫敦奧運會的事情。瘦肉精不但對普通人身體有極大損害,對於運動員,也有違禁成分。
無獨有偶,德國乒乓球新星奧恰洛夫曾因查出尿樣含違禁成分克倫特羅(瘦肉精的一種)被德國乒協禁賽,他公開表示,這可能是自己參加中國乒乓球公開賽期間,在中國吃到了不合格食品。
這兩件事在中國體壇的影響極大,佟文所在的天津柔道隊甚至自己養豬,從源頭把好豬肉關。
而中國乒乓球隊、中國跳水隊、游泳隊、女排等等國家隊更是與北京的豬肉特供基地簽訂協議——只吃特供肉。
前不久,網球名將彭帥被網管中心領導專門找到談話,“主要是叮囑我,在國內的這段時間,儘量不要外出就餐!”彭帥的一句話引人深思:領導說了,我們常年在國外比賽,他們挺放心的,回國了,他們反倒特別擔心,主要就是食品安全問題。
質監局:豬肉抽檢合格率高
對於國家隊的嚴令,江蘇省衛生監督所主任醫師高湘陵認爲,有點“草木皆兵”了,“應該說,市面上的確有不合格的豬肉產品,譬如去年3·15期間,南京也有企業被曝光,但至此之後,在我們豬肉抽檢中,合格率幾乎達到百分之百。”高湘陵表示,過往有關豬肉的投訴很多,但自去年3·15到現在,下降了很多。
“在我們的抽檢中,豬肉精是明確不允許有一絲存在的。”高湘陵說,相反,在國外,卻可以有比例的存在:“很多人不知道,豬肉精其實也是舶來品。”
國內企業或作坊一味追求經濟效益而添加大劑量瘦肉精被媒體頻繁曝光後,國務院公佈了最新的《飼料和飼料添加劑管理條例》對違法生產飼料、飼料添加劑的,最高可處貨值金額10倍的罰款,情節嚴重的,將吊銷、撤銷相關許可證明文件,此外,若構成犯罪的,還將追究刑事責任。
這也在一定程度上降低了有人鋌而走險的想法,“大多數的肉類企業的肉產品,在我們的檢驗中都是合格的,當然,也不能完全排除仍有小黑作坊的存在。但整體情況是往好的方面發展的。”
肉聯廠:正規廠家絕不敢冒險
南京肉聯廠辦公室一位不願透露全名的李姓負責人接受了記者採訪,他透露了一個正規肉類製品廠的工作程序:“我們有自己的定點養豬場,對於沒有把握的生豬,堅決不要,這從源頭上杜絕問題豬的存在。”
李姓負責人的說法代表了大多數肉類製品廠的心態:“不是說說大話的,這根高壓線,作爲企業,確確實實沒有必要去碰啊!”
對於體壇拒絕市場肉的做法,肉類企業也很無奈,“可能之前做得的確不太好吧”,李姓負責人也承認,市面上的確還有小作坊的存在,“飯店裏的肉究竟是不是百分之百的安全,沒人敢打這個包票。”
對於專家們的說法,運動員和教練員們大多持聽聽態度,“吃什麼、怎麼吃都不是我們考慮的範疇。”大多數人認爲,爲了安全起見,不在外吃飯的規定無可厚非。”
一位資深教練員的說法代表了大多數體壇人士的觀點:“只要有萬分之一的概率,我們就要杜絕這種事的發生。”
中國乒乓球隊營養師劉師傅表達了個人觀點,“領導要求隊員們少在外吃豬肉,現在就算特供肉,隊員們吃得也少了。大家更偏向牛羊魚肉,只要能量和蛋白質能跟得上,吃不吃豬肉個人感覺並不是最關鍵的。”
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