|
||||
最近,國內的一系列食品安全問題令人擔懮,膠囊不能吃,蜜餞不能吃,豬肉不能吃,茶葉喝不得……對普通人如此,對於即將參加倫敦夏奧會和2014索契冬奧會的運動員們,食品安全問題更加嚴峻。其中,運動員們最要嚴防的就是“瘦肉精”,各個運動管理中心為了應對“吃”這個大問題,下了不少功夫,方法各有千秋。
田徑隊:把隊員“困”在基地
為了防止食物的“侵害”,擔心運動員在外服用帶有“瘦肉精”的豬肉,田徑隊把運動員都“困”在基地。
“田徑隊有自己的訓練基地,所以,吃住都在一起。對在京隊員,也不允許運動員隨便出去亂吃不乾淨的食物,如果有人違反規定,只要一次就被開除”。田徑運動管理中心副主任馮樹勇表示,“對於劉翔也是一樣,他備受關注,所以他的食品安全檢查也更為嚴格,我們有專門的營養師負責他的食品安全,任何一個環節都不能出問題。”
柔道隊:自產自銷,自個放心
柔道隊為了保險起見,自己搞起了養殖場。有消息稱,在天津柔道隊養殖場裡,養了十幾頭豬,豬圈的隔壁,還有一群雞鴨,“8頭大豬,10頭小豬,1個月宰1頭豬的話,足夠吃到倫敦奧運會。”柔道隊這個預防瘦肉精的方法一出,瞬間秒殺其它方法。
不過,養豬養鴨還行,如果是養牛的話,就有一些困難了。一位知情人透露:“如果是牛的話,就不能養了,得買,不能讓隊員再出問題,有一次,我們買了兩頭整牛,一檢驗還真有一頭牛有問題。幸好那頭合格的牛有300來斤,夠我們吃一陣子了。”
體操隊:父母來看望也要吃食堂
國家體操隊總教練黃玉斌為了嚴防運動員外出亂吃東西也是想盡了法子,規定出所有隊員或有可能代表中國參加倫敦奧運會的隊員,一律禁止在外吃飯。要吃就到訓練局的食堂,因為食堂的飯菜,有營養,也很可口。如果遇到有隊員父母來京探望的情況,黃玉斌更是表示,請他們到食堂來一起吃,他來給父母們批“條子”。
乒乓球隊:遠離豬肉
為了遠離瘦肉精,國家乒乓球隊已經遠離豬肉,而改吃牛羊魚肉了。國家乒乓球隊擁有10年跟隊經驗的營養師劉師傅,全程負責隊員們的飲食健康問題。劉師傅表示:“運動員餐最注重的就是飲食均衡,乾淨衛生,我們現在最怕的就是瘦肉精,現在國家隊裡都不吃豬肉了。”
冬季項目:嚴格把關,留樣作證
據冬季運動管理中心科研部遲部長介紹,冬季隊運動員的食物都需要經過國家體育總局批准,與相關單位簽訂供貨合同,同時還需要嚴格篩選肉類質量。供貨當天,需要對豬肉進行抽樣檢查,在24小時內,豬肉沒有問題纔能進入食堂、擺上餐桌。就算是初檢合格的豬肉,也要一分為二,一部分用作檢測,一部分留樣,在規定時間內,如果肉出了問題,留樣的豬肉可作為證據,責任到個人,然後采取處罰。
如果要到國外參加大賽,就需要運動員提前一、兩周回北京,讓他們集中在隊裡吃沒有問題的食物,也減少興奮劑檢測“中招”的風險。