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□吳哲
中國乒乓球選手“長江後浪拍前浪,堅決把前輩拍在沙灘上”,從來不見常青樹級的選手,而目前瑞典46歲的乒乓球手佩爾森、日本45歲的球星三浦知良仍在繼續着自己的職業生涯,令人感慨。要知道,和三浦知良同期的中國球員,超過35歲還在繼續堅持的,就已經是鳳毛麟角了,其中的大多數人更已如同羅納爾多般大腹便便了。
爲何中國運動員缺少運動常青樹?想來想去,衆多因素中咱們的飲食習慣也許是一個重要的環節。
俗話說“民以食爲天”,中國人的飲食習慣就是圍繞着吃得飽、吃得精、吃得細、吃得怪來進行的,但欠缺的偏偏是“吃得好”。其實,幾千年的農業社會讓國人餓怕了、窮慣了,飲食習慣皆以糧食+青菜爲主,解饞的話就暴撮一頓紅燒肘子,更高級一些的便是來頓渾身浸油的烤鴨。飲食習慣在“缺油”和“冒油”的兩個極端中游走,顯然,這些不是運動員該吃的東西。爲什麼姚明在NBA時而勇冠三軍,時而因“背靠背”密集比賽而萎靡不振甚至受傷,是不是身體儲備出了問題?面對守在電視前的億萬中國球迷,姚明真的想在場上拼上老命,但他龐大的身軀拼下來只能拼折了骨頭,早早結束了運動生涯。
早餐吃了20年稀粥的中國選手如何和吃了20年牛奶早餐的外國選手比拼內力?
二戰結束後,日本爲了提高國民身高,實施了“一杯奶振興一個民族”的計劃,隨着日本人身高不再那麼矬了,身體素質也上來了,這也爲三浦知良的職業生涯提供了客觀上的保證。
還有一個例子,身爲黃種人的劉翔是個運動天才無可厚非,但他的成績也得益於科學的訓練和健康的飲食。這裏透露個公開的“小祕密”,劉翔在110米欄賽場“不做大哥好多年”,其實他也是“不吃豬肉好多年”了。這其間有害怕瘦肉精帶來的禁藥麻煩,更主要的原因就是“吃豬肉是不出成績的”。齊達內、貝克漢姆時期的皇馬訪華時,隊內有兩點明確的硬性要求讓一干中國記者記憶猶新,一是不允許吃中國的食用油,只能吃色拉油;二是在皇馬的正餐中,沒有豬肉這道菜,只可吃幾片切得像紙一樣薄的火腿作爲開胃小菜。皇馬的球員食品排在第一位的是麪食,比如麪條、麪包,其次是牛肉和雞肉,然後是少量的蔬菜。同時,絕對禁止飲用可樂或者咖啡一類的飲料。
豬肉對於一名從事職業足球的人來說,幾乎等於禁品,它的脂肪含量太高,而且人體吸收較慢,營養價值不高。當年,中國國家隊主教練阿里·漢來華的第一件事就是不許隊員吃豬肉,“爲了營養的考慮”。
從三浦知良的馬拉松式的運動生涯談開來,扯了這麼多有關飲食的閒話,有點“戲說”的意味。其實,三浦“常青”背後還有很多深層面的因素,比如得益於他職業運動員的自律、科學的訓練醫療系統,以及他對待工作的“態度”。如果大家沒有忘記帶領國足衝進世界盃的教練米盧的話,他的那句話也應該清晰可聞——“態度決定一切”,今天來看這句話,雖是風靡一時的“流行語”,卻帶有辯證的哲學意味。不是嗎?態度的確決定着一切,無論是還在踢職業足球的三浦知良,或是正品茗看報的讀者,從對待“吃”放大到對待我們的生活、工作,態度決定一切!
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