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誘人的炸魚薯條
果醬烤餅Scones with jam
烤餅是從蘇格蘭流傳而來的英國小吃,與小麥、大麥或燕麥烤制的面包有幾分相像。英國烤餅通常有一點點甜,也有比較咸的。烤餅通常搭配著果醬、奶油一起食用。
炸魚薯條Fish and chips
有英國國食之稱。源於歐洲英倫島裹上美味的漿粉再炸制的方法,食用時配上香脆的薯條和各種時令蔬菜沙拉。幾百年前的漁人為保持從深海中捕撈上來的野生魚的肉質新鮮度,發明了這種做法。
肉餡土豆餡餅Shepherd's pie
肉餡土豆餡餅是一道傳統英國菜餚,也叫農家餡餅。主要材料是肉丁和土豆泥。通常會使用周日烤肉剩下的羊牛肉。當肉是羊肉時,通常叫做『sheperd」s pie』(注:sheperd是牧羊人的意思)
鱔魚凍Jellied eels
鱔魚凍是煮了大概半個小時的鱔魚,攤涼,湯凝固起來變成凍。這道菜是東倫敦的地道小吃,通常和餡餅、土豆泥一起出手。現在的倫敦人不經常吃,但還是能找到。
水果松糕Trifle
水果松糕是由蛋奶沙司、水果、海綿蛋糕、果汁和攪打過的奶油特制而成。水果和海綿蛋糕放在下層,蛋奶沙司和奶油放在上層。有些水果松糕含有一點點酒精,比如波提葡萄酒,最常見的是加一點甜雪利酒。
馬麥醬Marmite
這是涂在面包上的一種醬,是用酵母提取物制成。酵母提取物是啤酒發酵的副產品,性狀粘稠,顏色較深,味道濃郁易辨認。馬麥醬的味道和醬油有點相似。賣馬麥醬的公司營銷口號就是:『馬麥醬,讓你愛恨分明。』
布丁香腸Toad in the hole
布丁香腸是一道傳統英國食物。主要材料有香腸和做約克郡布丁用的面糊,通常和蔬菜、肉汁一起食用。這個名字的來源,流傳最廣的說法是這道菜像是一只蟾蜍從洞中探出頭,於是纔有這個名字。
烤牛肉配約克郡布丁Roast beef and Yorkshire pudding
雖然名字叫約克郡布丁,但其實不是一道甜點。這道菜通常都和烤牛肉、調味肉汁一起。約克郡布丁是略帶咸味的傳統布丁,沒有餡。
倫敦美食餐廳
Andrew Edmunds
這家餐廳位於Oxford街附近,主菜是愛爾蘭風味的,是很受歡迎的餐廳,建議提前預訂位置。
地址:46 Lexington St., London
電話:44 020 7437 5708
人均消費:10—19英鎊
Angela Hartnett's Menu
餐廳布置得很有歷史風格,而菜餚又兼具傳統和現代風味,很值得嘗試。
地址:The Connaught, Carlos Pl., London
電話:44 020 7592 1222
人均消費:23英鎊以上
Browns
除方便的快餐外,國王蝦、羊肉、烤青椒和傳統的牛排-力士派,都是不能錯過的美食。
地址:82-84 St. Martin's La., London
電話:44 020 7497 5050
人均消費:10—19英鎊
Bertorelli's
傳統意大利風格的餐廳,char-grilled beef with truffle oil是其中比較受歡迎的菜餚。
地址:44A Floral St., London
電話:44 020 7836 3969
人均消費:10—19英鎊
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