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本報訊記者張楠有的隊友是素食主義者,有的隊友從不吃魚,菲爾普斯(微博)不挑食,他的高熱量食譜是減肥一族的噩夢;有的隊友喜歡把飯菜點到房間吃,菲爾普斯不落單,他總是和三五隊友結伴到餐廳大吃自助餐,聊到興起,吃飽了還會賴在餐廳不走……昨天,本報記者走訪了菲爾普斯下榻的世博洲際酒店,讓我們來看看,這位『大胃王』每天都在吃什麼?
熟牛排In生芝士Out
世博洲際酒店來自瑞典的行政主廚柯家榮告訴記者:『在美國游泳隊還沒到上海之前,他們的教練就已經通過組委會和我開了幾次會,討論隊員的能量供應和食品安全問題,教練提出了很多特別的要求,比如有的隊員是素食主義者,有的隊員從不吃魚,隊員賽前和賽後要吃不同的食品,賽前要吃高蛋白和高碳水化合物的食品,比如意大利面。』
美國食品和藥物管理局(FDA)的工作人員隨美國隊一起進駐酒店,柯家榮透露:『所有自助食物在擺出來食用之前,FDA工作人員都要取樣檢查。』
『大胃王』隨意又低調
可以點菜到房間裡吃,但是菲爾普斯從來都很合群,和隊友們一起到酒店3樓的自助餐廳吃飯。這次世博洲際酒店接待了美國和奧地利兩家代表團,兩家合用一個餐廳。
行政總廚柯家榮告訴記者:『菲爾普斯就是隊伍裡的普通一員,他非常低調,對食物沒有提出過特別的要求。雖然他是個公眾人物,但在餐廳裡每當有人要求和他合影,他都很和氣隨意,他自己也喜歡拿著手機到處拍。菲爾普斯和隊友一起吃完飯之後,他一般都不會立刻走,會和隊友們一起談笑到很晚纔離開。』『不光是菲爾普斯,這些運動員個個都是「大胃王」!』世博洲際酒店市場傳訊總監章蘊笑著說。不過,菲爾普斯的胃口還是常人難以企及的,他每天要吃相當於10000到12000卡路裡的食物,一天要吃8個雞蛋,這是為了補充、修復因為訓練而過度疲勞的肌肉,讓肌肉重新充滿能量。普通18到49歲的男子,平均每天需要3000左右卡路裡的食物。
菲魚食譜
愛吃雞蛋、匹薩、小籠包
以下是這次菲爾普斯在上海的食譜,加★的是他的最愛:
西式早餐:
雞蛋★、薯餅、扒番茄、焗豆、培根、坎伯蘭郡香腸、牛肉香腸、煙熏火腿、澳洲早餐牛排、法式煎餅★、華夫餅、面包、三明治★、水果、自選麥片配牛奶/脫脂牛奶/豆奶、精選咖啡★、茶、熱巧克力、熱牛奶、冰鎮果汁(橙汁、西柚汁、苹果汁、菠蘿汁、番茄汁)……
中式早餐:
點心(小籠包★、生煎)、自選雞肉粥、牛肉粥、豬肉粥、海鮮粥配醬菜和油條、揚州炒飯、中國茶、熱豆奶……
午餐和晚餐:
傳統凱撒色拉配煙熏三文魚/扒雞胸、有機蔬菜色拉、匈牙利牛肉湯、法式洋蔥湯、培根芝士漢堡★、法蘭克福熱狗配薯條、傳統總匯三明治、牛排三明治、香煎挪威三文魚配荷蘭汁、意大利千層面、有機谷物所飼養的澳洲牛裡脊、西泠牛排、牛肉眼排、意大利面★、匹薩★、豬肉鮮蝦雲吞、揚州炒飯、印尼炒飯、冰激凌球(香草、巧克力、草莓)……