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3月15日,中央電視臺新聞頻道對飼餵有“瘦肉精”的生豬流入濟源雙匯食品有限公司進行了報道。有消息稱,國字號球隊全面禁止吃豬肉,游泳世錦賽冠軍張琳更是在微博確認了這一說法。昨日,記者採訪了中國蹦牀隊、中國舉重隊等幾支國家隊,雖然他們對豬肉限制規定不同,但把豬肉移出菜譜成爲了他們的共識。中國蹦牀隊教練卓賢麟告訴記者,“瘦肉精”防不勝防,不吃豬肉是斷絕瘦肉精影響的唯一手段。
誤食
選手十年前就中招
克侖特羅,也就是我們俗稱的“瘦肉精”早在十年前就滲透到中國體壇,重點防範項目包括張琳所在的游泳。據媒體報道,中國最早出現因攝入“瘦肉精”被禁賽的運動員是在2001年,當時是有兩名游泳運動員檢查結果呈陽性。2005年,上海游泳隊15歲小將周潔在飛行藥檢中查出攝入“瘦肉精”。2008年5月,中國游泳名將歐陽鯤鵬也被查出了攝入克侖特羅,從而無緣北京奧運會。記者昨日採訪了福建游泳隊教練任煒,他告訴記者,服用克侖特羅對游泳運動員提高成績意義不大,而且是種非常低端的禁藥,大多數游泳隊被查出克侖特羅是誤服,歐陽鯤鵬當初就是因爲外出吃燒烤,攝入瘦肉精。此後,“瘦肉精”滲透到了田徑、乒乓球、柔道、自行車等多個項目,幾乎所有選手在被查出後,都稱自己是誤服。
德選手中國勝訴
並不是每一名攝入“瘦肉精”的運動員都能免於處罰,大多數運動員因爲誤服中斷或者提前結束運動生涯。
其中最名正言順爲自己解除禁賽的是德國選手奧恰洛夫。去年9月德國乒乓球選手奧恰洛夫被查出服用禁藥,他聲稱自己8月18日至22日在中國蘇州參加中國公開賽期間不慎食用了被非法使用克侖特羅飼養的肉食。爲了尋找證據,奧恰洛夫讓科隆體育大學生物學院化驗自己的頭髮,證明自己沒有長期服用瘦肉精。最終的結果也讓奧恰洛夫勝訴。相比之下,本月,佟文勝訴靠的則是國際柔聯的藥檢程序錯誤,有些幸運。兩起勝訴的背景都指向了中國的食品安全問題。今年初,世界反興奮劑機構曾表示,他們最近對28名來中國比賽的運動員進行了藥檢,其中22人被查出體內含有違禁藥物成分。
不吃豬肉已多年
記者昨天致電劉翔父親劉學根,問他家中平時買菜是否特別注意,他說:“劉翔只有週末回家,但他在家我們幾乎都不吃豬肉,甚至他在學校(莘莊基地)也不吃,瘦肉精是其中考慮的因素之一。”
昨日,張琳在自己的微博中說道:“大家之前對瘦肉精不是很理解,那麼現在大家就應該瞭解瘦肉精是什麼了!對於運動員來說,那就是一顆定時炸彈!所以現在我們運動員都不能吃豬肉!”
張琳情緒激動和國家隊的“禁豬肉令”有關。據悉,去年5月,奧運冠軍佟文被發現攝入瘦肉精後,國家體育總局對各支國家隊的食品安全問題有特別規定。不少運動隊在不準運動員外出就餐的基礎上,加上一條:“不準吃豬肉”。一些隊伍將豬肉從食堂菜譜中抹去了。張琳昨日在微博上抱怨:“很多的運動員都是被這個瘦肉精陷害的!我們現在都不確定到底哪些能吃,哪些不能吃!中國的食品安全什麼時候能讓大家放心?!”
建議運動員吃牛肉
運動員禁吃豬肉,很多人會擔心運動員會營養不良。不過,昨日,記者採訪一位體科所運動營養學專家時,他告訴記者,豬肉的營養價值並不高,禁吃沒有壞處。由於豬肉的脂肪含量高於牛羊雞鴨,對於運動營養師來說,他們更建議運動員吃牛肉。牛肉的含鐵量比較高,有助於運動員的恢復。
中國蹦牀隊教練卓賢麟告訴記者:“瘦肉精防不勝防,現在國家隊都配備了專門的檢測人員,渠道上至少有兩名檢測師。我們不吃豬肉並沒有對運動員有多大影響。”
●教練觀點
中國舉重男隊總教練陳文斌
“自覺少吃豬肉”
我們的食品採購從供應商開始檢查,國家隊現在配備了專門的人員進行檢查。現在即便有領導來視察,運動員基本上不會去應酬。豬肉還是可以吃的,但是內臟堅決不能吃,豬肉佔食譜的比例很小。
中國蹦牀隊教練卓賢麟
“外出只能吃素”
2008年開始,我們就要求運動員不吃內臟,去年開始不準吃豬肉,如果在特殊情況外出就餐,我們的運動員只能吃素。
海軍體工隊副隊長、游泳教練葉瑾
運動員吃飯還是照常吃吧,一天訓練那麼辛苦,還要考慮能吃啥不能吃啥,這就太難爲他們了。
●鏈接
“瘦肉精”坑運動員大事記
2001年,兩名中國游泳選手被查出誤服“瘦肉精”。
2005年10月21日,國際泳聯接到了來自世界反興奮劑機構巴塞羅那實驗室的報告,9月26日在上海執行的一次賽外飛行檢查發現,中國上海游泳選手周潔的尿樣中含有違禁成分——瘦肉精。
2008年5月1日,歐陽鯤鵬尿樣檢測呈陽性,被中國游泳協會終身禁賽。2010年,在世界反興奮劑機構(WADA)和國際泳聯的介入下,禁賽期被縮短爲2年,但中國泳協仍不允許其參加國內的國家級賽事。
2010年5月8日消息,國際柔道聯合會宣佈,柔道奧運冠軍佟文由於在2009年柔道世錦賽後的尿檢呈陽性,被處於禁賽兩年的處罰。
10個月後佟文解禁。
2010年9月22日,德國乒協對外宣佈,該國乒乓球運動員奧恰洛夫的藥檢結果出爐,克侖特羅呈陽性。10月15日,奧恰洛夫勝訴。
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