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NBA球員爆發力好、力量大、彈跳強,這些能力當然來自於他們的天賦,但是與他們的飲食也不無關系。尤其是在成為職業球員之後,『吃』也就成為他們職業的一部分。那麼這次來到中國,勇士隊和雄鹿隊的『高人們』到底吃些什麼?在他們下榻的廣州麗思卡爾頓酒店,行政總廚荷蘭人何端揭開了食譜的冰山一角。
100位廚師上陣忙活
何端是個名廚,此前曾多次與NBA相關方面合作,負責隊伍外出打比賽的飲食。北京奧運會期間,『夢八』的飲食就是由他親自主廚掌勺的。
何端介紹說,他們這次約有100位來自世界各地的廚師為兩支球隊服務。『與之前我服務過的隊伍相比,這次廣州的飲食沒有什麼特別之處,我的目的主要是讓球員仍然能找到自己喜愛的口味和食品。點心方面,我們主要有餃子和面條,這也是球員們非常喜歡的中國食物。』
何端手上拿著一本多達30多頁的菜譜,這都是給球員們提供的各種菜式,其中還有一些是球員點名要的食物。『我們肯定可以讓他們滿意。』何端說,『他們需要的不是開派對的特殊食物,他們需要的是能給他們提供能量的健康的飲食。當然,因為需要倒時差,我們要在晚間給他們提供夜宵。』
球員比賽間隙吃點心
『其實美國球員喜歡油膩的食物,除了口味上的愛好,也因為這能給他們提供足夠的能量。當然,這要控制在一個適量的范圍,纔能保持食物的健康性。』何端說,『所以我們這次准備了充足的肉、海鮮,還有各種蔬菜和水果。』
何端還透露NBA球員一個與眾不同的習慣,『球員前往賽場前會先在酒店用正餐,但在去體育館的巴士上,我們也會提供外帶餐盒。餐盒裡的點心一般是美式三文治、蛋糕、小面包等甜點,這些是准備給他們在比賽間隙隨時補充能量的。』
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