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『安東尼太胖!』從『甜瓜』進入聯盟第一天開始,就不斷聽到類似聲音。五年後,安東尼還是那副嬰兒肥的樣子,但並不妨礙他成為NBA乃至美國國家隊的重要攻擊手。
安東尼胖嗎?從遺傳基因的角度來看,他的確是那種喝口涼水都愛長肉的球員。為了控制體重和脂肪含量,安東尼必須控制飲食。廚師丹尼爾·揚和體能訓練師斯蒂夫·海斯一左一右,強強聯手,纔把『甜瓜』喂飽喂好。
安東尼更輕、更快
與許多二十出頭的年輕人一樣,安東尼最愛雞翅、甜點、面條、炸魚等高熱量食品,這些東西可以讓人迅速發胖,對普通人來說也許並無大礙,但對一個職業籃球運動員來說往往會產生致命影響,因為體重增加往往意味著速度下降,能力降低。
安東尼在巴爾的摩長大,從小就與各種垃圾食品為伴,他最喜歡媽媽做的一種甜點,主料包括通心粉、奶酪等,這些東西最容易增加脂肪。況且"甜瓜"天生就容易長肉,這和隊友馬丁截然不同。為了獲得更好的狀態,安東尼必須改變自己的飲食習慣。
自從安東尼的處子賽季開始,掘金隊體能訓練師斯蒂夫·海斯就專門負責他的體能訓練和飲食管理,廚師丹尼爾·揚是海斯最好的幫手。
"身體就是我們的發動機,我們要讓梅羅認識到,食物就像是燃料,可以對發動機產生重要影響,"海斯說,"食物可以讓我們變好或者變差。"
海斯認為,有些運動員可以隨心所欲地選擇食物,不必擔心體重問題,但合理的飲食絕對可以幫助運動員擁有更好的身體狀態和體能恢復能力。他的目標是將安東尼的體重控制在228磅到236磅,脂肪含量控制在7%到8%。
為了達到目標,海斯和揚進行了精心准備。"我們為梅羅制訂了一整套計劃,目的就是保證他在訓練和比賽中都達到最佳狀態,"海斯說,"我們要讓他盡量瘦下來,他不像肯揚·馬丁,可以隨便吃炸雞和冰淇淋。我們還要考慮到營養含量。"
海斯建議安東尼每天進餐三次,每餐包含8盎司蛋白質、兩杯蔬菜、一到兩杯碳水化合物(比如粗米或者土豆)。安東尼大多都能做到。
他本來不太喜歡吃菜,但現在每頓都要吃一大盤蔬菜沙拉,其中包含4到5盎司的蛋白質。
安東尼雖然要忍受無法親近美食的痛苦,但他對飲食控制的效果很滿意,"甜瓜"說:"這讓我更輕、更快,還能讓我睡得更香。"
"甜瓜"也有偷嘴時
為了達到效果,"甜瓜"要抵抗諸多美味的誘惑,不過他身邊的兩位專家也會盡量滿足"甜瓜"。
廚師揚介紹說,大部分運動員都喜歡味道比較強烈的食品,當然前提是所有東西都要保持新鮮。揚經常給安東尼做的食物是海鮮拼盤和雞胸。至於味道問題,揚也有高招。他總是用調味品和各種美食的替代品來"欺騙"味蕾,比如揚總是用檸檬汁、脫脂牛奶等調料,還有黃油、奶酪、碳水化合物這些美國人最常吃的東西,他都可以找到替代品。
每當掘金在主場訓練或者比賽時,揚都會為安東尼准備好早餐和午餐,並做好晚餐等他賽後食用。一旦球隊到客場比賽,揚就會准備好食物交給海斯,讓他帶到飛機上。安東尼每天需要2500到3300卡路裡的熱量,根據比賽或者訓練強度不同而略有起伏,針對這些問題海斯和揚早就進行了安排。
"最大的挑戰在於保證飲食健康的同時,供足每周所需的營養含量,"揚說,"當他不吃我做的飯,而到外面吃時,很可能達不到這些要求。"
到目前為止,揚和海斯都對安東尼的表現感到滿意。揚說:"梅羅能夠認識到飲食的重要性,並且堅持按照要求飲食,這樣他在球場上就得到了回報。他一直在努力堅持。"海斯認為安東尼正處於巔峰,他說:"概念很簡單,但執行起來卻很難。我曾經看到過安東尼體能不佳的時候,然後他努力改善飲食,變得更有活力,D廚師(揚)總是保證食物新鮮,並且富有創造性,這很重要,因為梅羅從來不吃他認為不好吃的東西。"
當然安東尼也不可能每餐都嚴格按照要求進食,他偶爾也有禁不住美食誘惑的時候。海斯和揚偶爾發現安東尼偷嘴,也只是睜一只眼閉一只眼,但海斯總是提醒說:"你必須對自己的身體負責。"
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