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【本文摘要】每天超大量的體育訓練,按說運動員需要的熱量和營養比普通人要更多,但沒想到飛人劉翔的訓練期間,生活保障組為其設計的菜譜中,竟然明確地把豬肉拒之門外。
劉翔訓練期間不讓吃大肉?
還不讓多吃主食,據說是為了控制體重,更適宜短跑、跳躍訓練
每天超大量的體育訓練,按說運動員需要的熱量和營養比普通人要更多,但沒想到飛人劉翔的訓練期間,生活保障組為其設計的菜譜中,竟然明確地把豬肉拒之門外,肉食只讓吃魚、蝦、蟹等高蛋白食物。
按咱們老百姓的常識,這不吃肉怎麼能有勁乾活呢?生活保障組這樣做,能保證劉翔大運動量後身體消耗的及時恢復嗎?
據某門戶網站體育頻道刊登的文章稱,劉翔每天的飲食由專門的生活保障組為他設計,在一個明確的為劉翔控制體重、更適宜短跑、跳躍選手需要的菜譜中,劉翔不能吃脂肪含量高的豬肉,只能多吃含有高蛋白和多種營養的魚、蝦、蟹和蘑菇,還得盡量少吃主食。
為什麼運動員不能吃豬肉呢?
豬肉的營養問題,早就不是什麼秘密,多年來一直有營養專家呼吁大家少吃豬肉,就是因為豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。隨便在網上一查豬肉的營養,就能了解到:即使是『瘦豬肉』,其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%,千萬不要以為吃『瘦肉』就是安全的。早就盛傳的『四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如一條腿的,一條腿的不如沒有腿的』的飲食『黃金法則』,也是說的這個道理。
既然豬肉的脂肪含量這麼高,對身體這麼不好,而且最近價格還這麼高,於是很多人都主張大家多吃牛羊肉,慢慢改掉吃豬肉的習慣。可這哪是一兩句話就能改了的習慣?!
對於很多喜歡吃豬肉、又怕被其脂肪傷害的讀者,營養專家、北京軍區總醫院荀曉霖教授早在2005年就為《健康時報》撰文寫道:紅燒肉經過兩個半小時以上文火焐燉後,肥肉中脂肪含量下降41.04%,飽和脂肪酸下降40%?51%,膽固醇減少51.32%。所以,中老年人日常生活中大可不必對紅燒肉和豬油敬而遠之,只要烹調得法,加入適量海帶或胡蘿卜或大蘿卜等含纖維素多的蔬菜,葷素搭配,這樣既可飽口福、解饞,對老年人身體也大有裨益。
(本文來源:健康時報 )
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