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資料圖:位於休斯敦的正宗姚餐廳
在2006年,姚餐廳『出口轉內銷』,從休斯敦把分店開到了上海。去休斯敦體驗姚餐廳或許太遠,到上海靜安寺的姚餐廳,可行性就會大很多了,上海這家姚餐廳的真名叫做『YEEHA』,是德州牛仔放牧時喊的口號,代表著奔放和勇往直前。
上海姚餐廳與姚明無關,是休斯敦姚餐廳股東喻弟開的,這是運動休閑餐廳,二樓還設有得克薩斯烤肉和體育酒吧。
據喻弟介紹,『YEEHA』分為兩部分,一樓為美式中餐廳,二樓為得克薩斯烤肉餐廳,其中,美式中餐廳80%的菜餚都與美國姚餐廳一樣,而價格則比美國姚餐廳至少便宜70%。
不過,這家『姚餐廳』的標志幾乎只存在於幾位股東的名片上。而在這些名片上,上海『姚餐廳』都更名為『福金(上海)餐飲管理有限公司』,標志也都換成了『YEEHA』。
盡管如此,在店堂裡要找到『姚明』還是很容易的。大門口就是一件有姚明簽名的火箭隊11號『YAO』球衣,樓梯口又是一件,同樣有著中文簽名。餐廳裡還存了一雙姚明的訓練球鞋,也簽了名字。另外,還有不少珍貴照片:姚明和王郅治、姚明和巴特爾,姚明和老布什——這位前美國總統每隔一兩周就要到休斯敦的姚餐廳品嘗一次北京烤鴨。NBA球星的留影就更多了,還有美麗的拉拉隊員,幾百張照片高高低低地掛滿了一樓和二樓的整面牆,帶有典型的美國風格。不過對於『姚蜜』來說,有點遺憾的是,兩個樓面加起來,姚明個人的照片少之又少,即使有也不在顯著的位置。
德州的燒烤講究小火慢烤,一塊牛肉要在烤箱裡轉14個小時,而小小的一塊烤雞也要烤兩個小時。這裡的烤箱要連夜運轉,晚上烤肉,第2天上桌。而所有的配餐,酸黃瓜、墨西哥辣椒、烤肉醬……都是從美國空運過來的。