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新華網秦皇島1月2日奧運專電(記者曹國廠)記者日前從河北省秦皇島市食品安全辦公室了解到,為確保2008年北京奧運會期間食品安全,從2007年6月開始,秦皇島市食品安全領導小組和市奧賽領導小組針對易腐、易變質食品(如豆制品、蔬菜、水產品、豬肉、禽蛋等),確定了10家食品生產經營企業作為奧運食品備選基地(企業),簽訂責任狀,並對其采取以下五項措施。
備案監管。奧運食品備選基地(企業)將本單位基本情況、供應奧運食品品種、供應能力等有關信息向市食品安全辦公室進行備案,納入奧運食品安全監控范圍。 屬地日常管理。轄區職能部門結合日常工作對奧運食品備選供應基地、企業生產運行基本情況、保證生產安全食品的設施設備情況、食品原料、輔料及成品的安全衛生質量狀況等每月進行日常檢查,發現異常情況,立即整改。
部門監督檢查。對基地、企業內部質量管理制度的建立、場所及生產資源、過程質量控制、技術文件、人員管理以及對日常監督管理中發現問題整改等情況實施定期監督檢查。
監測抽檢。對奧運食品供應基地、企業及其產品,按照食品安全風險高低區別對待,實施不同的抽查及檢驗計劃;
監控結果的分析和處理。每月10日前,秦皇島市食品安全辦公室對各部門、企業上報的檢查結果和檢測數據進行綜合分析和評價,每季度形成一次季度分析報告,對食品實施動態監管模式,發現問題限期整改或視情形取消備選基地(企業)資格。
秦皇島市食品安全辦公室主任陳汝榮介紹說,下一步秦皇島市將以奧運食品安全為牽引,促進全市食品質量安全總體水平的全面提高,以日常工作為基礎,通過創建食品安全放心城市確保奧運食品安全工作的順利實施。
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