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國家隊就餐的餐廳並不豪華,幾張鋪著舊臺布的大桌子,旁邊是一排發黯的桌子,都顯出陳舊的色彩。只有桌上的9個不鏽鋼的盛菜大鍋,是專為迎接國家隊而新添置的。不過,國家隊的工作人員把環境弄得相當溫馨,放著柔和的鋼琴曲,門口擺著幾盆鮮花。『放紅花是表示紅紅火火。』國家隊管理人員賈立說。
由於國腳們大都是北方人,廣東當地廚師燒制的菜餚,讓隊員們很難適應,於是國家隊特意從北京調來了一個廚師。這算是國家隊在這段集訓期間,最為奢侈的一件事了。這位名叫杜雁軍的北京廚師,在來到這裡的第一天,就贏得了全體隊員的擁戴。他對記者說:『考慮到國家隊中北方球員居多,因此菜的口味以北方味為主,輔以少量的廣東口味,球員們在餐後的反響均不錯。作為一名有著20年從業經歷的廚師,我能為中國隊參加世界杯服務,這種感覺十分神聖。』在整個世界杯預選賽期間,杜雁軍都將為國家隊主廚。
在11日的晚餐前,記者在廚房發現大鋼鍋外已貼上了各種菜名:諸如燉草魚、鼓油雞、椒圈炒牛腿、黃豆燒豬蹄、尖椒羊肉、爆炒蝦仁……大部分菜已擺放整齊。每天的午餐和晚餐,都配備8菜2湯,牛羊肉、雞魚肉互相搭配。由於國腳們有不少脂肪超標,因此國家隊要求菜譜中不准出現豬肉,雞肉一定要去皮,並且晚上盡量少吃。『都挺自覺的,沒有人逼他們,但他們都能把該做的事情做好。』領隊蔚少輝說。
至於早餐,則由煎煮雞蛋、火腿腸、牛奶、麥片、饅頭、牛肉包、湯面等構成。每天晚上10點前,廚師必須要將第二天的食譜同國家隊醫務總監進行協商,在得到醫務總監簽字後方可施行。在買菜方面,則由兩名廚師長親自把關。
訓練和餐廳的開放,雖然只是細節,但可以看出國家隊在氛圍方面的變化:不再如臨大敵,盡可能在各個方面都讓隊員們以平常心對待。在領隊蔚少輝的推動下,國家隊一改舊日的牛氣哄哄,主動以朴實的姿態拉近和公眾之間的距離。一位一直在國家隊工作的老員工說:『這是我經歷的最有朝氣和凝聚力的球隊,每個隊員都努力做好自己的事,沒有一個人裝牛。』也許,這跟國家隊剛剛結束軍訓有一定的關系,蔚少輝說,『軍訓解決的最大問題,就是服從問題。我們要求任何一個隊員,都要完全服從集體的利益,完全服從主教練福拉多的領導。』
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