新華網廣州11月13日電(記者鄭天虹)內蒙古的『小肥羊』、新疆的『手抓飯』、朝鮮的『泡菜』……第八屆全國少數民族傳統體育運動會在廣州舉行，廣州不僅為各族代表安排了指定的招待餐廳和酒店，羊城各式的少數民族餐館也為各族代表提供了多樣化的選擇。俗話說『吃在廣州』，廣州的飲食文化也因為這些少數民族元素的加入而更加名副其實。民族運動會使得民族風味在羊城更加火暴。

　　秋冬季節正是吃火鍋的好時候，內蒙古的『小肥羊』成了吃火鍋的首選。三兩個朋友或一家子人圍坐一桌，選擇一款或海鮮或雞湯的火鍋湯底，涮上那削得薄薄的、入鍋即可上口的羊肉；再配上特制的麻醬、蒜泥，一吃就可以坐上幾個小時。

　　記者在廣州『小肥羊』五羊新城店看到，無論是午餐還是晚餐，這裡都是滿場，等位的市民有時排到30多號。該店的服務員告訴記者，因為這個月要舉行民族運動會，老板上個月在海珠區趕著新開了一家分店；現在各店平均每天招待的客人都有兩百多臺，生意特別興旺。現在，『小肥羊』在廣州已經開了四家連鎖店了。

　　清真餐館近年來在廣州也很有市場，大大小小的清真餐館就有50多家。廣州新粵穆斯林餐廳在本屆民族運動會期間光顧的客人應接不暇。該餐廳的區域經理陳美伶是新疆人，她告訴記者，這幾天因為民族運動會的召開，客人比平常多了好幾倍；餐廳不得不從其他連鎖店調配服務人員，僅前廳接待人員就增加了三分之一，近30人。

　　另一家叫『阿凡提』的新疆餐館在廣州也頗有名氣，富麗堂皇、色彩絢麗的裝修體現了維吾爾族熱情好客的個性。一位經常光顧這家餐館的市民趙先生告訴記者，在這裡用餐，不僅可以吃到地道的新疆美食，還可以欣賞維吾爾族優美的舞姿和歡快的歌曲，令人流連忘返。

　　朝鮮泡菜、冷面如今也進入廣州尋常百姓家，成為家常菜。廣州的鍾女士告訴記者，現在超市就可以買到朝鮮泡菜和制作冷面的材料。朝鮮泡菜特別開胃，一般家裡都要備點；冷面家裡人也很愛吃，做起來非常方便。

　　此外，在廣州一些地方風味的餐館如湘菜、川菜、雲南菜、貴州菜館，都推出了具有少數民族特色的菜式，如傣族的竹筒飯、白族的砂鍋魚、布依族的?粑等，迎合了各族代表和大眾對民族風味的需求。(完)