|
||||
眾所周知,古老的中國文化孕育了一大批的見解獨到的中國人,同時也熏陶出了一部分特立獨行、品性怪異的臭豆腐論者。在臭豆腐支持者眼裡,臭豆腐作為一種非常古老而傳統的特色小吃,它蘊藏著很深的文化內涵,千百年來一直被人們所認可和接受。雖然,如今的臭豆腐流行程度已大不如前,難登大雅之堂,但一串小小的豆腐,卻代表著一種文化、一種歷史、甚至是一種價值取向,常常能讓人勾起一段回憶、一種思念。
將此臭豆腐論與某些意大利球迷的觀點相聯之後,突然發現兩者之間是何等地相似。聞起來臭,吃起來香。十數年來,以防守和功利而著稱,加之經歷了諾龍、罷賽、假球等一系列事件後,如今的意甲正如臭豆腐一般,雖臭不可奈,但撥開熏人的外衣後,其芳香的底蘊至今猶在。
於是乎,諸多臭豆腐論者便開始大肆造勢:既然實質是香,為何咱就不能天下第一?既然能由臭變香,給人於無限驚喜,為何就不是技術一流?傳統、成績、歷史的光輝都明擺在眼前,為何有人就是不接受,為何……
為何?很簡單的道理,容我一一道來。
其一、『嘗過臭豆腐,不思肉滋味』,這是以往對臭豆腐美味的最佳形容,即肉之鮮美不及臭豆腐之芳香。可如今,遠勝肉之鮮美的物品比比皆是,臭豆腐所面臨的競爭已非過往所能比擬。當央視臭豆腐不再成為人們唯一選擇之時,西班牙細膩的鮮豆腐、英格蘭激情澎湃,幾乎令人留鼻血的豆腐花的廣得人心,自然也成為了順理成章的現象。
其二、『聞臭吃香』,這是一種意外的驚喜,但比之『聞香吃更香』,意外的驚喜就遠不如驚喜中的驚喜。其實,品美味與品足球的的目的是極其相似的,前者是『進口』,後者是『進網』,只有這兩個目標纔是人們最期待的最終選擇。當防守功利足球將『進網』過程無限延長之時,即使所謂的含金量再高,人們也會因此而乏味。與之相反,那些具有同等水平的,並伴有各種佐料的,崇尚進攻的足球自然將贏得更多人的贊可。
第三、經濟發展模式。當今世界,豆腐經濟主要有三種:會員制、家族制和引進外資。以中國為例,在先後經歷了四大家族的家族制、社會(共產)主義會員制和改革開放的引進外資等經濟模式後,何種經濟方式更適合發展其實已一目了然。正如當今臭豆腐企業選擇加盟連鎖的方式一樣,要發展就必須要有交流。在這個追求『雙贏、多贏』、封閉就等於落後挨打的年代,以往臭豆腐所選用的經濟模式需要的是改革、求變,而不是一味躺在功勞簿上自欺欺人,甚至嘲笑他人。
第四、貨真價實。臭豆腐的價值核心還是香,聞臭只是表象,而不是人們追求的實質。當某天,我們品嘗的臭豆腐只留有其表,而失其『內香』,無法讓人感受到貨真價實之時,臭豆腐的一潰千裡自然也在所難免。說到底,我們情願『粗糙』一點,也不願『假貨』橫行。所以,臭豆腐制作的監督環節至關重要,一旦失管,造成假貨橫行,其信譽度必將降至冰點,從而讓人無所適從。
所以說,臭豆腐要重回以往的『王者』地位,除了一個接受度的問題,還牽涉到自身的競爭加劇、價值選取、改革求變、品牌信譽等一系列問題。如果臭豆腐真愛者真想重拾榮譽,使臭豆腐王者歸來,就必須學會耐心地『磨』,細細地『聞』,陶醉地『品』。不妨可以目前大行其道的龍蝦為楷模,在保留傳統的基礎上,博采眾家,求變創新。試想龍蝦這種『糙品』尚且能行其風,令人十三香,何況是原屬精品的臭豆腐呢?
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||