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纔食武漢甲魚,又飲長沙沙水。國奧在武漢享受的是燕窩甲魚天天伺候的『超豪華接待』,而國奧下榻的長沙天璽大酒店在『吃』這一項上反其道而行之,極少使用名貴食品。是不是長沙人不夠熱情?國奧在長沙吃的難道是平民百姓的粗茶淡飯嗎?不是,國奧在『天璽』享受的是貴賓席接待的標准,每天伙食標准接近一萬元人民幣。
據天璽西餐主廚蔡春明介紹,他和酒店中餐主廚一道每天負責國奧的飲食安排,而提供給國奧的自助餐基本上是中餐和西餐各戰50%。之所以如此安排,是考慮到營養和味道兼備均衡,使球員更方便食用。蔡春明說,『雖然西餐的營養價值更高,球員見多『食』廣,很喜歡吃西餐,但畢竟是中國人,一個月都吃西餐肯定受不了。但是,反過來,全部吃中餐在營養上肯定也不行。』
為什麼不像武漢那樣天天燕窩甲魚呢?蔡春明表示,酒店方面曾專程派人去武漢學習取經,但考慮到營養上的均衡全面,繼續上燕窩甲魚的話,球員的吸收進補未見得好。所以我們在菜式的花樣更新和原料的綠色新鮮上下功夫,每天根據國奧球員的需求隨時更換菜式花樣,有要求,第二天主廚必須跟辦。一般情況下,國奧每天調整更換的菜式有50%之多,而最能體現國奧尊貴身份是國奧吃的每一個菜均有小份留樣,在冰箱保持24--48小時,以備衛生防疫站隨時抽查。
國奧在進食上要求少脂肪,因此在國奧餐桌上看不到豬肉的蹤跡。要求高熱量和高蛋白質,因此,牛扒和白灼蝦是必備之選。而維生素的來源主要是新西蘭進口的綠色生菜以及本地產的綠色蔬菜水果。在飲料方面,酒店方面提供了6種飲料,包括光明酸牛奶、鮮奶、橙汁、碳酸飲料。
國奧球員在飲食方面有哪些喜好呢?據介紹,其實跟北方普通百姓差不多,面食、面條、餃子、沙拉水果、新西蘭進口的新奇士橙、西瓜、進口生菜、小番茄、黃瓜、紫葉菜。
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